这两天由于蒜价上涨，不知道惊动了多少人的利益。各路好汉蠢蠢欲动，各种消息漫天乱飞。就在某些机构爆出2月底大蒜库存剩余120多万吨的前两天，有人就开始发库存剩余是140多万吨。估计你也看到了，不过，连张图片都没有，自然也没人背书。图的就是看到的人自己吓唬自己。

因为大蒜合约疯狂拉涨，几天的功夫盘面上涨了1000多点。看涨的大幅盈利，看空的损失惨重。空方有动机散布利空消息，多方也不太自信，毕竟现货价格没跟上盘面的步伐。这不，140多万吨的库存量一经散布，盘面就止涨回落。直到120多万吨的数据发布出来之后，大蒜合约才重拾涨势。

要知道从2024年9月份开始起，大蒜的出口就屡创佳绩。平均每个月出口增长都在20-30%。9月至12月份的出口增量仅鲜或冷藏的蒜头一项，就增加了近20万吨。可是反常的是，我们比较一下2023年9月至12月的库存余量能发现，2024年的月度库存量和2023年几乎就少50万吨上下。也就是说，国外需求大增，但是平均每个月的出库量没见增加。如果从账面上能说的过去，那么就只能是国内需求萎缩了呗。可是有趣的地方恰恰在这里。

2024年下半年出口量猛增的原因是印度缺蒜，很多大蒜经过尼泊尔、巴基斯坦、中东等国家转口到印度。到了2025年1-2月份，印度国内新蒜上市，他们的海关也在严查转口贸易，所以海外的需求量就降低了。1月份国内大蒜出口了10来万吨，2月份甚至不到10万吨。但是这两个月的大蒜出库量和往年差不多。从账面上看，国外需求少了，就只能是国内需求多了。

理论上讲，大蒜是食品，每年的需求量和市场人口规模和饮食习惯相关。各个市场变化不会太大。大蒜产量多的时候，也不会多吃，产量低的时候，也不会少吃，只有价格来调节。大蒜出口量增加是因为额外增加了印度市场，其他市场的人口和饮食习惯没有变化。所以大蒜的库存消耗是纯增加的，而不应该是国外多的时候国内少，国外需求少的时候，国内就多。这不符合常理。

国内市场和海外市场在这玩跷跷板！一个需求增加的同时，另一个必须降低，这样才能把今年的库存量和去年的库存差距稳定控制在50万吨上下。看起来，或许是有一只看不见的大手，在调控这一切。不过，与其相信有神，不如相信有人在操作。操控市场走货的能力他没有，改改数据的本事还是有的。修改海关数据做不到，修改库存统计数据还是可以的。

从目前库存数据上看，今年的库存量是最近几年最少的一年。这句话易投蒜不知道强调多少遍了。就是让你提高警惕，防止有人在大蒜青黄不接的时候，捂货抬价。大蒜剩余规模越少，越容易实现控盘。只要有利益在，就是没有缺口，人为也可以创造缺口。况且，根据以上所说的，库内有没有这么多大蒜还两说呐。