去年大蒜卖啥价，今年卖啥价？相信很多蒜农心里都有一本账。去年干蒜一开始的卖价就在2块8-9，后期蒜价最高涨到了4块多钱。虽然真正卖高价的占比不高，但平均成交价格大概在3块5左右。

回顾去年的收购价格有什么用呐？是不是要暗示说，去年蒜价前低后高，今年也是这样？肯定有人会说，每年大蒜行情都不一样，不能刻舟求剑。不是这样的。大蒜的收购价格和蒜农未来的种植意愿是相关的。只有蒜农挣钱了，他才愿意继续种甚至扩种。如果蒜农不挣钱或者少挣钱，对于大蒜来讲，未来还能否保持种植面积堪忧。

去年大蒜晾干以后，最低价也在2块8-9。今年河南产区，鲜蒜价格从1块2到1块5-6不等。核干蒜价格1块8-9到2块2-3。这个价格大幅低于去年的卖价。问题的关键是，去年这么高的价格，河南产区尤其是杞县、中牟、通许等地都没怎么扩种。目前蒜价比去年便宜了将近1块钱，谁能保证下季蒜农还愿意种蒜？

不止是河南，今年所有产区的鲜蒜价格都不高。也就太空蒜有些许优势。由于太空鲜蒜皮毛好看，发市场的年年都收购一批，而且价格不错。今年金乡市场太空鲜蒜从一上市就2块到3块的价。所以金乡市场周边的卖太空鲜蒜的蒜农，这几年的收入都不错。但是一旦大蒜晾干入库，太空蒜就和其他杂交蒜没有多大的区别。

既然蒜价都不高，蒜农朋友卖的越早，就会越吃亏。你想，当低价蒜卖的越多，未来就会有越多的蒜农不太愿意种蒜。假设，大部分蒜农的卖价集中在2块多钱。未来减种的预期就会越强，库内蒜盈利的可能性就会越大。可能就会有部分储存商加大收购力度，蒜价或许就会抬涨。

如果后期蒜价开始涨钱了，卖的早的不就吃亏了吗。以上关于大蒜行情的预测，是建立在当前的蒜价基础之上的。如果随着收储进行，蒜价逐渐开始涨了，甚至涨到3块多钱了，以上的预测就开始失效。原因很简单，蒜农又挣到钱，下季可能还想试试。但无论如何，目前的蒜价都偏低，这个时候卖蒜，都有点吃亏。