现在正值早熟红帽蒜薹上市，价格不高。像杞县早熟蒜薹价格大概在1块1-2，离市场稍远一点的，蒜农也就能卖到8毛钱一斤。扚蒜薹不是个轻快活，雇人扚一斤需要5-8毛钱。如果要雇人的话，蒜农基本上不剩啥。有些地块蒜薹长的不好，不值当得要，直接用镰抡到地里了。虽然存蒜薹连续5年都亏钱，但今年遇到低价蒜薹，还是有不少人想问问，还能不能存。

首先需要明确地是，存蒜薹和蒜头不一样。蒜薹是鲜蔬菜类，更不容易储存，库存费更高。存蒜头，库费也就300块钱左右。一般就是7-8月份入库，存到来年4月份。蒜薹就是短存就得这个价，如果存到当年元旦，大概需要1300块钱左右。光是库存费成本，一斤就需要6-7毛钱。再加上折耗，你就是1块钱一斤收货，要想保本，卖价就需要1块8-9。当然收购价越高，折耗越大。

2024年收购的蒜薹，1块5-6，十一之前涨到了2块多钱，好像也没挣钱。过了元旦之后，蒜薹价格一落千丈，基本上赔完。上一季更惨，过完年还没卖的，价格就几毛钱。要不然说，连续5年赔钱呐？

蒜薹能不能存，需要研究一下蒜薹的价格到底跟什么有关系？一般情况下是讲供需。蒜薹这些年的入库量和蒜头的入库量正相关。也就是说，大蒜产量大的时候，蒜薹也多。但是最近几年，存大蒜明显是挣钱的。说明，蒜薹产量并不是决定价格的决定因素。因为蒜薹属于蔬菜行，替代品比较多。如果蔬菜便宜，蒜薹贵，消费量可能明显下降。当然除非蒜薹的产量或者入库量绝对少，也可以赌一把。

大蒜种的少的时候，蒜薹产量肯定不会多，这是一个机会。还有就是蒜薹价格足够低，低到老百姓根本就不愿意下地扚蒜薹。很多就直接用镰抡到地里，最终入库量不会多。价格足够低时候，风险相应就会降低，如果最终入库不多，后期蒜薹就具备了涨价的基础。再加上，蔬菜价格天然波动性比较大，有点风吹草动，蔬菜价格可能一飞冲天。赶到好时候，存蒜薹就能挣钱。

目前看，今年的蒜薹是近几年比较便宜的一年，具备了入库的基础。需要注意的是，当前上市的主要是杞县的早熟蒜薹，中晚熟蒜薹尤其是金乡杂交薹还没上市。早熟蒜薹短且嫩，不适宜长存。长存的就选择杂交蒜薹。由于这几年存蒜薹赔钱，今年敢下手的不多，预期一旦杂交蒜薹大量上市，价格还将走低。到时候，可能机会更好。也有不少老干家说了，8毛钱以上不入库。

收蒜薹，代办费要高一点，大概3分钱一斤。主要是小贩白天收蒜薹，晚上才集中入库，代办相对比较辛苦。蒜薹入库很快，上市集中，几天就能收一库。