由于今年姜农朋友们都不太愿意卖姜，市场上大姜的上货量基本上处于历史低位。现在的昌邑宏大和琨福市场的上货量相当于2018年至2021年同期的60%左右，与2023和2024年接近。可是，现在的琨福市场洗姜一般货的价格也就在3块多钱，比2018至2021年同期高不了多少。2018年至2021年2-3月份洗姜一般货的价格大概也在3块上下。当前的生姜供应少，价格却不高。这种供需矛盾的现象，大有文章。

要知道2023年和2024年这个阶段上货量和现在差不多。但是2023年3月中旬一般洗姜的价格已经涨到了6块钱一斤。3月中旬以后，短短一个多月，姜价又从6块多钱猛涨到9块多钱。2024年3月中旬洗姜一般货的价格在3块多钱，到了4月中旬就涨到5块多钱。对比来看，现在的生姜的价格与上货量极不匹配，姜价具有拉涨的动能在里面。

是什么导致现在的生姜上货量少，而价格却不高的呢？应该是生姜的市场预期。今年生姜相对与过去两年是增产增种的状态，产量大幅增加。现在市场上生姜供应不多，是姜农盼涨后期捂货惜售的结果。姜价现在还没出现拉涨，则说明需求端的拿货量也不大，否则，这点供应量，生姜价格早就可能上涨了。

生姜需求端，最主要的是国内市场批发以及海外出口。另外一个重要的参与者是生姜的储存商。储存商群体一般都是加工厂、发市场客商等业内人士，也有一些单纯炒姜的投机者。今年由于很多业内人士不看好生姜长期行情，很大一部分根本没有下手收储。目前生姜的上货量虽然少，却够刚需用的，所以姜价难涨。

如果姜农在未来的一段时间依然不愿卖姜，市场上大姜的供应量持续偏低，拉涨姜价却是难度不大的事情。正如前文所说，3月中旬以后，在生姜上货量持续偏少的情况下，2023年和2024年生姜价格都出现了猛烈拉涨的现象。

按说，3月中旬以后拿姜种的高峰期已过，生姜的需求量不应该再有什么大的变化。但是这个阶段，历年都可能会有一批储存商入场收购。年前青苗姜上市的时候有一波收储高峰，年后圆头新姜上市以后，等毛病姜出的差不多了，也有人再次入场。入场的时间节点，从3月份到5月份不等。

虽然很多业内人士不看好大姜长期行情，但是市场永远都不缺看好的人。目前市场上生姜供应不多，基本上维持刚需的拿货量。如果有新的收储资金入场，容易拉涨姜价。姜价一旦启动，也就到了你卖姜的好时机。