今年大蒜首先经历了前冬旺长，然后越冬期间有几次较大幅度的降温，造成部分大蒜叶片红尖黄叶的现象，有部分人士嚷嚷着大蒜要减产了。尤其是河北大名产区覆二膜的地方，年前有大风掀开了薄膜，易投蒜之前也报道过。那么，今年到目前为止大蒜受冻减产了吗？应该说没有，现在说减产为时尚早。

什么情况下大蒜才能受冻减产？大蒜本身就越冬作物，短时内能耐受零下10度的低温。如果持续降温，极端低温的时间过长，大蒜有可能受冻。大蒜没返青之前，历史上受冻减产的年份确实有。最具代表性的是在2016年。

2016年1月23-24号，金乡产区最低温达到零下16度，并且在零下10度的低温下持续了3-4天。造成当年大蒜明显减产。2016年的入库量非常少，到了2017年4月份，市场严重缺蒜，蒜价涨到了10块钱一斤。

另外一年大蒜产区大幅降温年份是2021年。金乡产区的气温也下降到了零下16度。不仅如此，其他各个产区的都降温到历史极值。莱芜最低温达到-20℃、商河-23℃、大名-19℃、金乡-16℃、邳州-14℃......。

低温过后，莱芜等多地苗情出现不同程度的冻害。当时大蒜价格出现了5分到1毛的乱行上涨。大蒜全线合约大单封涨停。

不过，虽然产区遭遇了极端低温，但是极低温持续的时间段短，升温迅速。主要产区大蒜返青后，苗情未见明显差的情况。当年到了收购季，蒜价也就在2块7-8，到了次年的4月份，库内蒜价也未出现翘尾。也就是说，虽然有极端低温，但是没有想象中那么严重。

但是2023年不算太低的温度却造成了大蒜减产。莱芜产区2023年1月23-24号，最低气温降到零下13度左右。按说温度不算太低，但是大蒜严重受灾。当年3月份调研的时候，大蒜别说返青了，很多都枯死绝产了。

当年主要是因为前冬偏暖，大蒜旺长。冬前旺长，不但过量消耗土壤养分和水分，茎蘖细嫩、养分储藏少，其抗冻能力也降低，极易遭受冻害。

我们报道后，当年蒜价迅速拉升。叠加当季减种舆论，蒜价从2块多涨到了4块多。并且年后蒜价在新蒜上市前出现了一波拉涨。也算一次小翘尾行情。

综上我们可以判断，大蒜受冻减产需要满足两个条件。一是遭遇极端低温，温度在零下15-16度持续数天，有可能造成减产。另外就是，前冬旺长，后冬出现低温也容易受冻。以上说的都是大蒜没有返青之前的情况。如果大蒜返青的时候，遇见低温，那就叫倒春寒了，不在本次讨论的范围内。持续关注易投蒜，我们会针对倒春寒的情况将专门发文，敬请期待。