蒜价止跌回涨大概在2月底3月初。年后蒜价走势易投蒜之前发文说了，二月份是全年淡季，走货量少。历史上除了个别年份由于受灾等情况出现拉涨以外，多以平稳或者偏弱为主。最近大蒜价格持续偏弱震荡，行情萎靡不振。不少信心不坚定的储存商逐渐开始清仓出局。即使看好行情的人士也在疑惑，什么时候蒜价才能止跌上涨。

历年来，年后一直到新蒜上市这个阶段，蒜价上涨的逻辑主要有受灾和供需失衡两方面导致。我们首先盘点年后蒜价上涨的年份，然后再说哪些年份是大蒜受灾导致的，哪些又是因为供应不足引起的。

最近十年，年后蒜价明显上涨的年份有2016年、2017年、2019年、2020年和2024年。其中2016年和2024年蒜价拉涨，是因为极寒天气导致的冻灾以及倒春寒直接拉动的。2016年1月23-24号，大蒜产区遭遇极端低温，最低温度下探至零下16度，蒜苗受冻。不过当时蒜价没有紧接着就拉涨。因为马上进入春节，市场关注度降低，一直到了元宵节结束之后，市场开始恢复正常走货，蒜价在2月底才开始大幅拉涨。2024年是春节期间气温回升到20摄氏度，大蒜开始提前返青，然后气温突降，冻雨雪席卷大江南北，蒜片遭受损伤，蒜价在2月中旬就开始拉涨。

2020年蒜价在3月中旬有一波明显拉涨。不过这一年既不是因为天气也不是市场缺货，而是因为新冠疫情。当时疫情来的时候，市场封闭，大蒜走不出去，实际上蒜价先落了一波。后来市面上传大蒜能防治新冠病毒，大家都在抢货，蒜价立马上涨。这样情况太特殊，分析价值不大。

最有参考意义的就是2017年和2019年的蒜价上涨行情。这纯粹是由供需失衡引起的。由于2016年产季大蒜受灾，大蒜总库存量少，年后供不应求，蒜价疯狂拉涨至10元一斤。2019年蒜价拉涨也是因为大蒜库存少，但是并不是2018年产季减产。恰恰相反，2018年产季增产增种，大蒜量很大。蒜价便宜到几毛钱一斤，蒜农亏损到一塌糊涂。到了秋季，蒜农大幅减种。按说减种影响得是2019年的新蒜价格。不过当时，很多人看蒜价便宜，大规模切片，多消耗了100多万吨大蒜。所以2019年年后库存并不多。2019年年后的大蒜行情也是因为缺蒜引起的。

2017年和2019年的蒜价上涨带给我们的启示点在哪里呐？这两年的蒜价都是在2月底和3月初开始上涨。这就是供需里面最有意思的地方。假如说，一共有9个馒头10个人，每个人必须吃一个馒头才能存活。那么，馒头的价格将会涨到直到有一个人买不起为止。问题是涨价的时间节点在哪里。

一开始市场是一片迷雾。没有人确切地知道有几个馒头几个人。直到发现买馒头的人越来越多，而且馒头的数量越来越少，馒头才开始涨价。大蒜市场也是一样。2月份市场的需求量本来就少。即使大蒜总库存不多，但是这个消息不是被所有人明确获知。只要有少量的不看好行情的人在卖货，市场就能被满足。如果卖的再稍微多一点，蒜价还有可能下落。直到买蒜的人越来越多，蒜的量越来越少的时候，供需原理才开始真正发挥作用。

如果库存余量很大，直到新蒜上市，供应一直充足，蒜价是涨不起来的。不过从2017年和2019年的历史行情中，我们可以发现2月底和3月初，加工厂也好、批发市场客商也罢，自身备货消耗完毕，采购逐渐进入正轨。这两年老蒜的库存量本身就不足，到时量越来越少，货主开始明确感觉到被询价的次数增多，蒜价也就逐渐上提了。今年老蒜库存量是近几年最少的一年，会不会也延续历史行情呐？