自从本季新姜上市以来，生姜的价格就较老姜大幅下滑。跟8月份相比，生姜价格便宜了一半不止。8月份昌邑琨福市场老黄姜一般姜洗姜的价格，还在7-8块钱徘徊，然后就一路下滑到了目前的3块钱左右。这种落价幅度，让姜农无法接受。价格无法接受，自然卖姜的意愿就不高。圆头新姜上市以来，生姜市场的上货量较丰产年份同期下降了20%左右。

姜农朋友不愿卖姜，除了目前市场生姜价格低之外，还有姜农普遍有盼涨后期的情绪在里面。去年新姜上市之后，生姜价格也不高。琨福市场的一般洗姜的价格也就在3块钱上下的价位徘徊。不过相对于去年生姜不算多的总量来说，姜农初始的卖姜意愿并不算低。尤其是河北的姜，姜农普遍卖青苗姜，少量剩余的窖姜也在圆好头之后，抓紧时间售卖了。山东安丘以及昌邑地区的姜农，也会习惯性的在年前卖上一部分。

这里需要解释一下，去年姜农的初始卖货意愿相对较高，是跟当年的总产量相比的。比如说正常年份产100个单位的姜，年前卖10个单位算正常。去年产量相当于80，然后年前卖了10个单位。虽然卖货的量没有显著增加，但是相对总产量，前期卖姜的比率偏多。

这种卖货的节奏，反应在市场上就是，去年圆头新姜上市的价格并不高。不过，由于总量偏低，随着生姜市场供需失衡，生姜价格逐渐攀升。到了5月份，生姜价格就涨到了5块钱左右，8月份又涨到了7-8块钱。正是去年生姜价格前低后高的走势，让过早卖姜的朋友后悔不已。今年前期愿意卖姜的朋友就会更少了。

这不机会来了。春节前，确切地说就是1月中旬前后，市场刚需旺季即将到来。无论姜农朋友愿不愿意卖姜，市场的需求都少不了。从历年的经验来看，市场需求量在未来的几周将比现在提升30-50%，甚至更多。如果到时生姜价格不涨，姜农一样缺乏卖姜的积极性。市场供应量少，价格自然上涨。

也就是说，生姜市场只有涨价，才能提升姜农卖货的积极性，市场只有涨价才能缓解旺季期间的供需失衡。那么，到时恰恰是你卖姜的时机，千万要抓住！