年前蒜价因天气影响，金乡一般混级最高涨到2块8毛5一斤。这段时间由于年前旺季，海内外订单集中下放，市场本身需求加大；另一方面受降温影响，储存商不少人捂货待涨。也有不少短炒商看到涨价行情进场接货。这部分货如果年前没卖完，现在就亏惨了。这两天受大蒜苗情向好以及中东战局影响，蒜价快速向下。蒜价走势一举砸穿了年前支撑位，金乡一般混级跌至2块4毛多钱。一斤蒜较高位跌去3-4毛钱，有个别资金压力大的货主已经开始被动减仓。

年后阶段本身就是大蒜需求淡季，蒜价跌多涨少。不过现在还不到储存商灰心的时候，因为每年倒春寒大蒜经常还会有一波行情。结果中东战火又起，无论是中东国家还是欧盟进口商都受影响。首先就是航路断绝。伊朗伊斯兰革命卫队关闭霍尔木兹海峡和也门胡塞武装封锁红海航运同时进行。大蒜要想出口，需要绕行南非好望角，航程增加以万里计，运费增加几倍。虽然长期看，这两个地区无法找到优质替代品，不过短期还是会造成大蒜出口受阻。不少储存商恐慌出货，待售货源骤然增多，直接砸穿市场承接能力。年前个别高价接货的有爆仓现象。

蒜价经过连续几天猛烈下挫，行情有趋稳迹象。有些储存商恐慌超前卖货，蒜价短期内跌幅过深。一方面短期超跌会吸引一批炒反弹的短炒商进场接货，另一方面其他货主会对过低价显抵触，进而捂货惜售。这样供需压力可能会在一两天内快速逆转，蒜价再度上涨也很常见。

从技术分析的角度来讲，蒜价跌破的长期支撑位并且快速下行，短期下跌趋势形成。这两天有短炒商看到蒜价猛跌进场炒反弹，市场成交量会有所增加。不过，即使蒜价再度被拉涨，也只是下跌途中的短暂反弹而已。短期内大蒜买家还是需要注意规避风险。未来一段时间随着云南鲜蒜上市、大蒜逐渐返青以及库存老蒜余量披露，大蒜行情难有供需基本面的好转。市场唯一可以期待的是返青期的天气变化。