当地时间2月28日，美国与以色列对伊朗发动联合空袭，伊朗多地遭袭。伊朗红新月会通报，袭击已致201人死亡、747人受伤。伊朗随即启动“真实承诺- 4”反击，以导弹与无人机攻击以色列特拉维夫、海法等城市，同时打击巴林、卡塔尔、阿联酋等境内14处美军基地。伊朗伊斯兰革命卫队宣布关闭霍尔木兹海峡，也门胡塞武装恢复，红海航运袭击，地区冲突快速外溢。中国面对欧盟及中东出口大蒜的两大重要通道全面受阻，短期内对大蒜出口构成不利影响。

中国是全球最大的大蒜供应国，鲜或冷藏蒜头年出口量稳定在200多万吨，约占全球贸易量80%。中东与欧盟是中国大蒜重要海外市场，2024-2025年合计进口约占中国总出口13%-16%。

海关数据显示，2025年阿联酋进口中国大蒜7.76万吨，沙特阿拉伯5.31万吨，其他中东国家合计进口约3-4万吨。中东地区合计进口约16-17万吨，占中国总出口约7%。2025年荷兰进口中国大蒜4.97万吨，德国约4.5万吨，其他欧盟国家约8-10万吨。欧盟合计进口约17.5-19.5万吨，占中国总出口约7.8-8.7%。中东以及欧盟每年进口中国大蒜约34万吨，合计占中国大蒜总出口的15.7%，是稳定的刚需市场。

2023年10月胡赛武装也曾封锁红海航运，主流航司暂停红海通行，船舶绕行好望角，航程增加15-20天，运费上涨2-3倍，每吨大蒜海运成本增加约100美元。同时，航程延长加大鲜蒜保鲜风险，货损率小幅上升，进一步抬高综合成本。不过当年危机区域相对集中，当年阿联酋、沙特等区域国家政治经济形势稳定，大蒜进口仍保持增长态势；欧盟国家因航线绕行成本高企，部分采购推迟，但未出现大规模退单，整体需求稳健。

本次危机不太一样。伊朗伊斯兰革命卫队关闭霍尔木兹海峡和也门胡塞武装封锁红海航运同时进行，并且战火迅速外溢。巴林、卡塔尔、阿联酋等国由于都有美军基地，这些国家都受波及。未来对大蒜出口的影响需要进一步观察。

大蒜为民生调味品，需求刚性较强。正常年份下，中东和欧盟大蒜进口量保持小幅增长。即使在2025年全球出口总量回落背景下，中国大蒜的市场占比仍然有所提升。反映了海外市场的需求韧性。