今年大姜总量大，但是不易存。很多人都认为未来好姜的剩余量不会太多，只要能把大姜安安稳稳的存好了，将来一定能卖大钱。抱有这种想法不是少数，这一点无论是从线下市场还是线上交易都能看出来。线下市场每天好姜的上货量都不大。虽然今年生姜产量大，由于大家都抱着好姜惜售的心，市场上好姜反而供应不多。姜价一直维持在相对高位，优质姜以上的货一直都三四块钱。线上的特点更明显，7月份9月份的订单价格天天涨停，要不是有基差限价不知道会涨多高呢。或许，大家可能对好姜的行情过于乐观了。

年后决定生姜价格走势的主要有两重因素。一是大姜的可供应量，二是姜农下季的种植意愿。大姜的可供应量仍然是很多的。首先因为大家都惜售，姜农捂着的货偏多。虽然生姜入窖之后一直不停地在坏，这些孬姜天天冲击市场，但是各大生姜市场的供应量未见明显增多。今年市场上大姜的供应量和近几年差不多，比丰产年份要少。明显的例子就是一般姜及以下的姜价也在涨钱。有人可能会说，烂姜都没进市场，有的直接腌咸菜姜了，有的甚至直接烂完了。但是姜农都知道姜不好存，恨不得天天看窖，发现姜有点毛病，很多姜还是赶紧拉到市场上卖掉了。按照比例来讲，即使有部分姜没进市场，市场的供应量也应该比现在多。这就决定了年后生姜的供应可能依旧会源源不断。市场不缺姜，甚至到了后期好姜的剩余量还要多于预期，姜价总体趋势或许要下行。

未来姜农的种植意愿也不会低。今年坏姜是不少，但是只要正常姜的价格不低，姜农收益依旧丰厚。那些烂姜虽然没卖上钱，但是姜农不会把他归因于行情因素，只会怪天气。天气谁也不能把控。即使这个年代了，姜农很大程度上还是看天吃饭。如果只是单纯地姜多价低，姜农可能会减种，但如果是天气导致的坏姜，姜农依然有很强意愿下季会继续种。注意这里讨论的不是小黄姜。小黄姜价格低，量大是主要因素，下季减种势在必行。

既然大姜产区姜农不愿减种，那么下季生姜产量依旧很多。今年的姜是建立在这几年连续扩种的基础之上的。如果下季还不减种，只要天气正常，下季的大姜依旧会是天量。如果没有老天爷来拯救，姜价再落一波是大概率事件。

未来大姜的行情就出现了两重不利因素。一是剩余生姜量大，二是下季生姜面积仍旧很多。到时候大姜还是要面对清窖压力。其实姜农老想着把好姜往后留是市场引导的结果。一方面确实是姜不好存，另外这几年留到后期的姜都卖了高价。今年自然都想往后留。当所有人都这么想的时候，恰恰你该提前卖。别总想着天灾人祸。