1月份库存统计出来了。据各家机构公布的数据来看，大蒜走货量达到了惊人的60万吨左右。要知道这可是历史上1月份走货量最多的一月。往年同期大概销货量也就在40-50万吨，同比增长20%以上，增幅达10万吨级别。按说消耗了这么多大蒜，蒜价得止不住地往上涨，结果下完雪就掉头向下了。

无论如何蒜价是遵循基本的供需规律的。短期内市场需求量大增，同期卖蒜的没有增加多少的情况下，蒜价就是要涨。1月中旬，国内市场为腊八以及春节提前备货，国外客商抢在斋月之前下订单屯购。看到苗头的短炒商，趁机抢购拉价。但是储存商好不容易等到蒜价开始上涨，又有雨雪利好，都想等等看蒜价是不是能涨更高，卖的不是太积极。库里面大蒜虽然多，但是短时间内供不应求。这也是为什么蒜价在1月中旬疯狂拉涨。

等到了1月下旬，金乡一般混级已经从2块6涨到2块8-9，不少储存商看到短期涨幅不小，已经有了想卖货的意思。同时看到雨雪不大，低温不低，基本上冻不坏蒜苗，瞬间都没了继续捂货的底气。短短3天蒜价大落，几乎抹平中旬以来的蒜价涨幅。

仔细观察发现，不是60万吨拉不动蒜价，而是预期不达标，库存余量多，整个市场目前还是以悲观为主。即使1月份大蒜的销量再好，年后大蒜还是要剩余200万吨。到了新蒜上市，库存老蒜预计还能有120-140万吨。尤其是今年大蒜种植面积还在。老蒜量又大，新蒜面积不减。不少人都再等着看库蒜的笑话。

库蒜未来的利好就是减产。有不少坚定看好大蒜行情的人，认为未来新蒜要大减产。但是要知道这种减产预期从种蒜之前就存在，也一直在发挥作用。只要天气预报发布要降温，蒜价立马就能拉涨。大家就是对苗情没信心。不过当风平浪静的时候，这种长期利好就会疲乏。就像人一样，你不能天天绷着一根弦。