近期对金乡产区及周边蒜农的下季种植意愿进行了调研，发现今年蒜农大都还愿意继续种植，未来大蒜维持种植面积的概率偏大。

现在大蒜收储已经进入了尾期，村里面基本上没有大蒜了。有也是极少数，那么一家两家年年都习惯性卖的晚的。各大冷库的门口，还能时不时的看到小贩的蒜车。很多都是从产区边缘拉过来的。这个时间段，除了部分还想换蒜种的，大部分对下季还想种多少蒜，留多少蒜种，都做好了打算。

本次调研涉及卜集、高河、化雨、鱼台、肖云、兴隆、马庙、羊山等乡镇。这些村镇大蒜种植情况不太一致，并且由于品种、产量不同，造成的收益差异，大家对未来的种植意愿稍有差异。

卜集镇邢庄村，由于这个村是老地茬，土质一般，单产下降严重。村里面有800亩地，现在大概也只有200亩还在种蒜。今年该村一般单产包含蒜种的情况下也就2100-2200斤干蒜。少数单产高的能达到2500-2600斤。这还是相比去年来说略增产的状态。并且今年收购期蒜价相对稳定，大部分的蒜农卖价在2.3-2.6元/斤，上下不差3毛钱。该村蒜农的收益相对平均。这样算下来，蒜农不含蒜薹的收入能达到5000-6000块钱。蒜农如果在不计算自己地租以及人工的情况下，还能有2000-3000块钱收入。如果是包地户种植，基本上处于保本的状态。单产高的还能有盈利，单产偏低的可能陷入亏损边缘。在这种收益的情况下，多数村民表示，自己下季还将继续种植。扩种的意愿基本不存在。

但是邢庄向南的于庄村，由于该村水土好，能用熟水浇地，单产能有明显提高。平均单产包含蒜种的情况下能达到2500-2600斤。相比来说，每亩地蒜农收益能达到6000-7000块钱。收益明显增加。即使这样，这个村大蒜的种植面积也仅占该村可耕种土地的1/3左右。原因是，年轻人没人愿意在家种地。种地年轻的也得50多岁，劳动力很多都是60岁以上的。年轻点的只要能找到活干，都不在家。只有那些出不去的还在继续种。虽然于庄村的收益比邢庄高，但是蒜农大部分还都是维持种植面积。

高河街道是金乡大蒜品质代表。当地大蒜高产、质好。高河皮庄大蒜单产大概在2300-2600斤，太空蒜大混级卖价最高有3块钱的价。大部分的卖价都在2块4到2块6毛钱左右。由于当地种大蒜的收益好，皮庄及附近村庄，并未像其他老产区一样出现产区缩减的情况，反而一直都保持较高的种植密度。蒜农表示，这边没有地可以扩种。

化雨镇的曹庙村以及鱼台李阁、杨庄、闫庄、古楼等片区是白蒜种植区。白蒜这几年的蒜价都比红蒜要好。去年白蒜和红蒜的差价最高能有1块钱，今年也能有5毛钱的价差。今年白蒜普遍的卖价在2块9到3块。根据地质不同，种白蒜的单产从2000斤干蒜到2700-2800斤干蒜的都有，大部分在2400-2600斤。种白蒜的收益大概在7000-8000每亩。所以蒜农种植白蒜的意愿较好。不过调研发现，大家基本上还都是维持种植面积。调研了10家，也只有1家表示，会从去年7亩地扩种到下季的10亩地。不过，我们注意到，白蒜种植区周边，种红蒜的蒜农有改种白蒜的情况。请注意，是改种，不是扩种。与此同时，白蒜蒜种的销量较好，部分网点白蒜蒜种销售一空。

化雨、肖云交界附近村庄，单产在2200-2500斤不等。蒜农卖价在2.4-2.5元/斤，蒜农种植积极性一般。其中化雨周庄部分好地块单产能达到2700多斤。但基本没有扩种的意愿。反馈的原因有以下几点。单产相对较好的不愿扩种，是说没有劳动力，再多了种不了。单产相对低的，主要为了下季种植棉花。大蒜能套种棉花，小麦茬多数只能种玉米。除了大蒜这个经济作物以外，就是粮食作物。但是种粮食又不挣钱。在没有选择的情况下，单产只要不是太低，还愿意继续种。

兴隆陈王村。当地土质为莲花土，但是重茬问题严重，单产偏低。在包含蒜种的情况下，亩产只有2000斤。蒜农种植意愿偏低。有村民改种大棚。

鱼山街道，当地种太空蒜为主，并且离市场近，能卖鲜蒜，当地蒜农种植意愿高。连年来，鱼山太空蒜都比杂交红蒜具有显著优势。今年太空鲜蒜上市价格在2块钱左右。核算成干蒜卖价大概在3块3毛多钱。鱼山街道大蒜的种植密度非常高。这几年大蒜的种植面积基本没什么变化。蒜价低的时候，这边的蒜农收益相对较好，不存在减种的情况；蒜价高的时候，收入更高，但无地可扩。

马庙、大田集、营里、谢集、陶庙区域是白蒜种植区。白蒜蒜农的情况具有普遍性。今年的卖价虽然不如去年，但是受益于单产比去年高，蒜价又比红蒜贵几毛钱，蒜农收益还不错。基本上都能维持种植面积。去年白蒜相比前年是减种的状态。原因在于前年单产低、蒜头小，很多蒜农没留蒜种，想着能换蒜种。谁知后期蒜种涨价到6-7块钱一斤。很多蒜农不舍得投入，缩小了种植规模。今年大蒜蒜头还可以，自留蒜种的比例增加，维持种植面积相对轻松。部分村民有蒜种之后，不乏有扩种的情况存在。但是幅度不会太大，整体是持平微扩的状态。

马庙、鸡粟、羊山等乡镇的杂交红蒜种植区，或者太空蒜但是卖干蒜的区域，基本种植意向和其他产区类似。一个是单产普遍在2200-2300斤，蒜价卖价在2块4到2块5。收益相对一般。在大蒜产区目前因各种原因还从事种植的蒜农来说，这个产量和价格就是挣自己的人工钱。还有就是不种蒜不知道种啥，总比种麦子玉米强。大部分人还都维持种植面积。扩种的基本没有，减种也寥寥。总体可以认为下季面积和本季接近。

通过以上调研显示，金乡大蒜产区及其周边，蒜农收益相对一般。单产低一些的大概有1000-2000左右的收入，高单产的收入能能有3000多块钱。对比种植大蒜高投入、高人工，今年种蒜对蒜农的吸引力不足。但是相比种植粮食作物，收入还是明显较好。对于那些不出去打工或者年龄偏大的劳动者来说，是不得不种的选择。今年大体还能维持种植面积。

今年大蒜收购季蒜价相对稳定。金乡一般混级的报价在2.4-2.6元/斤之间波动的时间较久。大蒜收购是完全竞争的市场行为，决定了在北方各个大蒜种植区，蒜价基本稳定。差价最多体现在离市场的距离远近，蒜农好卖还是不好卖上。因为从蒜贩子身上就能看到，现在很难找到能净挣1毛钱的机会。说明，河南杞县、中牟，通许，河北大名产区等等，这些地方蒜农的卖价也相差不大。比如说，河南大蒜很多都是蒜米料，价格要比金乡一般混级低2毛钱。但是河南大蒜的含杂量明显偏高。同样的鲜蒜，金乡能出成6两，河南蒜也就5两。虽然便宜2毛钱，卖土的钱都快回来了。并且，河南蒜普遍加工质量不如金乡蒜。金乡的蒜农相对人工投入就多。无论如何，其实两地蒜农的每斤蒜的收益相差不大。最大的差别可能是河南产区大蒜重茬问题没有金乡严重，单产可能要好一点。尽管如此，河南也有很多老地块，单产也是不高。

以上论证的主要目的就是说，全国各产区蒜农的收益相差不大。排除江苏邳州产区以及济南大青稞蒜种产区。因为类似这样的产区要不卖价偏高，要不产量大，或者量又大价又高。收益肯定高出其他产区一大截。

既然大部分大蒜产区蒜农收益大体一致，那么下季的种植意愿相差应该不会太多。维持去年种植面积的概率非常高。要知道去年大蒜除邳州产区明显扩种以外，其他产区是维持种植的状态。但是今年相比去年明显增产，所以很多人都相信今年大蒜的产量很多。不少人估计的入库量都达到了500万吨，甚至还有说是600万吨的。600万吨不可能，但是500万吨的量也很多。如果真有这么多的入库量，叠加下季不减种，那么下年的产量还可能很多。

2022年大蒜库存500多万吨，2023和2024年大蒜都是400多万吨。2023年和2024年都是去库存的过程。今年库存老蒜就非常少。即使今年大蒜增产，考虑到今年比2023年少将近100万吨的库存老蒜，那么今年的入库量也就不会膨胀到夸张的地步。不过由于库存统计数据还没报出，我们仅做谨慎估计。考虑到下季一旦维持种植面积，那么今年和明年大蒜又将变成累库存的过程。

当然，这假设下季的大蒜和今年是平产的情况下才会发生。如果大蒜下季减产，大蒜未来产量依旧会降低，大蒜行情仍然有波动空间。按照农作物大小年来算，今年大蒜属于丰产年份，下季最多也就维持今年的单产情况，再度增产的可能性很小。不过，即使下季大蒜平产，那么未来大蒜的行情大幅涨价的概率就降低了。