大蒜这几天连续上涨，周天更是一天涨了3-4分钱，这十天涨了一毛多钱，大有加速上涨的态势。前期不愿意怎么收蒜的储存商，突然像打了鸡血一样，开始抢起来蒜了。有些收家在半路就截小贩子的蒜车直接入库，根本不用到市场上。咋回事呐？

一个说法是，有些即将封库门的储存商抓紧时间收点蒜，好封库。这些着急收蒜的有点抬价，新开库的还是限价拿货。还有说库外大蒜不多了。怎么不多了呐？半个月前调研发现，各个产区大约还能剩余一半左右的大蒜。半个月之后有些代办突然说库外大蒜剩余不多了。这多少有点出乎人的意料。根据市场观察，各个产区市场上货量没见明显变化，尤其是金乡产区，市场的上货量就几十辆蒜车，根本就没多少货。按说就这个进度，库外大蒜至少还能剩余30-40%。

不过这两天小贩还有代办表示，最近市场上蒜车虽然不多，但是村里面，收蒜的蒜车明显变多了。去冷库的路上能看到不少蒜车，前段时间根本就碰不见。这说明，这些年来小贩都知道哪些库在收蒜，收什么类型的。从农户手里面收到蒜之后，就直接送到库里面了。这些小贩的车辆根本就没去市场。所以市场的上货量不见多。除非库里面没相中大蒜的质量，或者给的价钱不合适，这些蒜车才会去市场上上价。这几天路上碰到蒜车明显增加，村里面也开始抢货。就这个强度天天收蒜，半个月的功夫就把村里面的蒜拉的差不多了。

第三点就是有人转发今年的大蒜入库量大约在380万吨。这个数据信或者不信是一回事，但是参考这个数据的人还是挺多的。单说这吨数可不算小。因为现在才7月底，到了8月底还能入库不少的大蒜。不过，鉴于上文所说的库外大蒜剩余不多了，那么这个入库量就值得探讨了。

参与抢蒜的人都说，库外大蒜剩余不多了。虽然没说剩多少，显然如果库外目前剩余30-40%，无论如何也不叫剩余不多了。也就是说，蒜农手里的面蒜10份剩余2份甚至只有1份了，才能说不多了。如果按照20%的库外剩余量计算，假设这些大蒜将来都入库了，那么最终入库量将达到470多万吨左右。考虑到8月底，库外总归还有大蒜剩余，所以，不可能所有大蒜都入库。那么假设8月底库外还能剩余10%，最终入库量将达到430万吨左右。

430万吨的入库量意味着什么呐？去年8月底大蒜入库量也就420万吨左右。考虑到去年蒜农卖价高，下季还有扩种的倾向，大蒜收购价都能达到3块5左右，后期更是涨到了4块多钱。蒜种更是疯抢，毛胡蒜4-5块钱一斤。今年差不多的入库量，大蒜收购价才区区2块5不到。如果大蒜真的剩余不多了，按照这个趋势，大蒜涨价还早呐。

这就涉及到一个根本问题了。为什么蒜农不卖蒜的时候不涨价，一旦剩余不多了，大蒜才开始涨价。仿佛市场专跟老百姓过不去。现在蒜价终于开始涨了，你手里还有大蒜吗？