今年蒜薹实在是太便宜了。现在杂交晚熟蒜薹大量上市，谢集、营里、陶庙、大义镇蒜薹便宜的到了3-4毛钱一斤。一天一个人拔的蒜薹就卖个几十块钱，蒜农这个价格雇人拔蒜薹都赔钱。但是蒜薹不拔又不行，蒜薹和蒜头争养分。没有功夫的蒜农，直接就镰刀把蒜薹头削地里了。

我们之前说过，今年蒜薹之所以如此便宜，是因为过去几年存蒜薹都赔钱。今年敢下手收的储存商真是不多，蒜薹的价格就烂大街了。往年这个时候，劳动力市场，雇人都雇不到，蒜农抢人收蒜薹。今年雇人都赔钱，不仅赔人工钱，还要搭上管饭钱。集上，到了半晌午了，也没见几个雇主。

现在的上市的蒜薹是今年最后一波。杂交晚熟蒜薹提完之后，一周至10天就会大面积开挖。过不了几天，蒜薹也就入库结束了。蒜薹一上市价格就不高。从最早熟的杞县蒜薹1块7-8一斤，随着中熟蒜薹上市，下落到了1块1-2。到了面积最大的晚熟蒜薹上市，价格又落到了8毛钱。这两天蒜薹的地头价格更是落到3-4毛钱一斤。收蒜薹的小贩也是看行情给价。见卖的人多了，就压价。蒜农辛辛苦苦提了一车蒜薹，到傍晚去卖的时候，一听价格这么便宜，是边卖边骂。第二天就不愿意拔了。

从成本的角度来将，今年的蒜薹价格就已经到了最便宜的时候。因为这个价格蒜农已经不愿意卖了。存蒜薹的人还想更低价，基本上不可能。现在忙活一天就卖个几十块钱，再便宜，你还想能收到蒜薹？现在网上已经开始有人宣传起无薹蒜种了，蒜农是受够今年的蒜薹价了。

既然收蒜薹的少，蒜农很多也把蒜薹扔地里了，最终今年蒜薹的入库量就不会多。这就决定了存蒜薹今年涨价的概率大。其次，蒜薹的收购成本已经是近几年最低的一年了。以后蒜薹的收购价格可能也不会比今年再低。蒜薹本身不存在再落价的空间。所以，今年存蒜薹的安全性比较高。

假设现在蒜薹入库，到了过年前后卖。即使蒜薹最终没涨价，落价的概率也不高。总体看来，存蒜薹是风险低，收益大，可以一试。从投资的角度讲，当别人都恐慌的时候你买，当别人都疯狂的时候你卖，没什么大毛病。今年蒜薹的价值就是被低估的一年。